Por Redacción PortalPortuario.cl
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El Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores (CIEN-ADEX) comentó que la creciente demanda global por productos orgánicos y de fuentes vegetales, favorecerá las agroexportaciones peruanas.
En 2021 la venta mundial de alimentos (frescos y procesados) habría alcanzado los USD 8.9 billones, y al 2025 lograría USD 10.6 billones, un crecimiento promedio anual de 4% entre el 2022 y el 2025, esto según el portal de estadísticas Statista.
El año pasado los envíos al mundo de alimentos peruanos con valor agregado (que representaron el 90,3% de las exportaciones agrícolas totales) sumaron USD 7 mil 989 millones y tuvieron un incremento de 19% en comparación al 2020. En los últimos cinco años se registraron variaciones positivas.
Rubros
En el 2021 las ventas de alimentos fueron lideradas por el rubro de confitería y snacks, con un monto estimado de USD 1.592 mil millones y una concentración de 18% del total. Este segmento incluye dulces, helados, productos de pastelería, tortas, papas fritas, chips, pretzels, galletas, entre otros. Al 2025 se situarían en USD 1.810 mil millones.
El segundo segmento fue el pan y derivados de cereales (USD 1.291 mil millones) con el 14% de representación, el cual contiene pan, arroz, pasta, cereales, harina de hornear, sémola, cuscús y bulgur. Se esperan ventas por USD 1.487 mil millones hacia el 2025 y un alza promedio anual de 5% entre 2022 y 2025.
El tercero fue la carne (USD 1.223 mil millones) con el 14% de participación en la facturación de alimentos. Esta oferta incluyó carne fresca, procesada (jamón, tocino, salchichas, carnes asadas y otros) y sustitutos de la carne. En este subsector se proyecta ventas por USD 1.417 mil millones al 2025 y un aumento promedio anual de 5% entre 2022 y 2025.
Mercados
A nivel de países, China fue el destino con las mayores ventas de alimentos, con una facturación de USD 1.347 mil millones el año pasado, monto cuya representación fue de 15% del comercio global de estos bienes. Se estima que para 2025 lograría USD 1.786 mil millones y una tasa de crecimiento promedio anual de 9% entre 2022 y 2025.
